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Brasiere ribaltabili
TILTING BRATT PANS / KIPPBRATPFANNEN / SAUTEUSES BASCULANTES / SARTENES BASCULANTES
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Tilting bratt pan with capacity of 80 and 120l.
AISI 304 stainless steel cooking pan with rounded
edges and wide drain outlet to facilitate all cooking and
cleaning procedures. 12 mm thick bottom made of mild
steel or compund (Aisi 316 s/s + mild steel).
Manual or electric tilting. Fixed water tap located on the
top, operated by push-button switch.
Double-skinned lid with drip at rear for conveying
condensate liquid into the pan, sturdy AISI 304 hinges
and spring balancing to guarantee long-lasting reliability.
Satin-finish AISI 304 tubular steel handle with front grip,
joined to lid.
Electric models: armored heating elements in Incoloy
underneath the pan.
Gas models: stainless steel improved burner, gas valve
with thermocouple.
Thermostatic temperature control from 100° to 280 C°.
Safety thermostat, micro switch cutting off power supply
when the pan is lifted.
Big, safe, progressive.
Brasiere rovesciabili con capacità di 80 e 120 lt.
Vasca di cottura in inox Aisi 304 con angoli arrotondati
e ampia bocca di scarico per agevolare tutte le operazioni
di cottura e di pulizia.
Fondo in ferro o inox, con utilizzo di Aisi 316.
Sollevamento rapido della vasca, manuale o elettrico.
Immissione automatica dell’acqua in vasca, attivando
il pulsante di carico; l’erogatore fisso, posizionato sul piano.
Coperchio a doppia parete con gocciolatoio in zona
posteriore, per convogliare nella vasca l’acqua di condensa,
robuste cerniere in inox Aisi 304 e bilanciamento a molle
che garantisce affidabilità e durata.
Maniglia con presa frontale in tubo di acciaio Aisi 304
satinato collegata al coperchio.
Alimentazione elettrica con resistenze corazzate
in Incoloy esterne alla vasca.
Alimentazione gas con bruciatore inox, valvola gas
con termocoppia.
Regolazione del riscaldamento da 100 a 280 C° tramite
termostato per una gestione puntuale della cottura.
Sicurezza garantita da un termostato a protezione
e da un microinterruttore che interrompe
l’alimentazione quando la vasca viene sollevata.
Capaci, sicure, evolute.
Kippbratpfannen mit einem Fassungsvermögen von
80 und 120 Lt. CNS-Wanne mit Radien für einfachste
Reinigung und geformtem Ablauf.
Boden aus Stahl oder Edelstahl (Cr.Ni.Stahl Aisi 316).
Schnelle manuelle oder elektrische Kippung des
Beckens. Wasserzulauf auf der Oberplatte, betätigt
durch Drehschalter an der Frontblende. Doppelwandiger
Deckel für geringe Wärmeabstrahlung; Kondensatsperre
im hinteren Bereich; robuste gefederte Scharniere aus
Cr.Ni.Stahl Aisi 304 gewährleisten Zuverlässigkeit und
Langlebigkeit. An der Vorderseite des Deckels befestigter
Griff aus satiniertem Stahlrohr Aisi 304.
Elektro-Modelle: gepanzerte Heizelemente aus Incoloy
außerhalb des Beckens.
Gas-Modelle: Edelstahlbrenner und Gasventil mit
Thermoelement.
Thermostatische Temperaturregelung von 100° bis 280
C°, für unterschiedliche Anwendungen von Dünsten
und Warmhalten bis zu intensiven Kochen und Braten.
Sicherheitsthermostat.
Leistungsfähig, sicher, fortschrittlich.
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