Sidan 8 - Alphatec_Combi_high

8
0
5
10
15
20
25
30
50
90
120
100
110
40
60
70
80
100
150
200
250
300
70
0
0
REV
REV 051 M/ S
Kombiugnar med direkt ånga.
De nya kombiugnarna
Rapid
i den elektroniska
versionen
S”
har marknadens mest avancerade teknik
för kombiugnar: automatisk styrning av luftfuktigheten
i ugnskammaren (
AT-CLIMA
­
systemet), automatisk
ventilation, ett stort antal recept, 99 program som kan
lagras av användaren, automatiska tillagningssekvenser
upp till 4 cykler och dessutom tillval i form av mätning
av kärntemperatur och helautomatisk rengöring.
Kombiugnarna
Rapid
har avancerad teknik som möjlig­
gör snabb tillagning och mycket goda resultat för ett stort
antal produkter: allt från ångkokning både atmosfärisk
och forcerad av produkter som traditionellt kokats i vatten,
till tillagning i låg temperatur och Sous Vide (kärntem­
peraturnål för Sous Vide finns som tillval) samt kombi­
nerad tillagning som används för snabbare tillagning,
M”
­
version med elektromekaniska reglage, vilket
underlättar för alla som vill ha en mer traditionell ugn.
Version M
TILLAGNINGSFUNKTIONER
> Konvektion 70 – 300°C
> Konvektion med fukttillförsel
> Ånga 70 – 100°C
> Kombination konvektion / ånga 70 – 300°C
FUNKTIONSLÄGEN
> Timerstyrd
> Kontinuerlig
Elektromekanisk med funktionsväljare för konvektion, ånga,
kombinerat eller kylning med öppen dörr. Temperaturväljare
för 70 – 300°C. Timer för upp till 120 minuter med ljudsignal
när tillagningen är klar. Manuell fukttillförsel. Manuell
ventilation av ugnskammare. Ugnsbelysning.
TILLVAL
> Handdusch
Ugnskapacitet
4
× 1 / 1 GN
Avstånd mellan hyllor
85
mm
Yttermått
830
× 640 × 595 mm
Effekt
7,25
kW
Elanslutning Spänning
3
N AC 400 V – 50 Hz