Sidan 12 - Alphatec_Combi_high

12
1
2
TILLVAL
Stapelbar
För att göra arbetet i de professionella
köken mera flexibelt är det möjligt att
stapla Alphatech ugnar på varandra.
Detta tillåter att samtidigt laga till flera
produkter med olika krav på temperatur,
fuktighet och tid.
TILLVAL
Mätning av
kärntemperatur*
Helautomatiskt
rengöringssystem*
Reducerad
fläkthastighet*
Med de 2 olika fläkthastigheterna kan
man även utföra tillagning av särskilt
känsliga bakverk, som bigné, voul au
vent, maränger, smördegsbakelse.
Standardutförande på REV’s.
Helautomatiskt rengöringssystem
(
tillgängligt endast för ugnar REV
version S).
Nål för temperaturkontroll av kärnan
med ett nytt praktiskt ergonomiskt
handtag.
Ø1 mm
enkelpunkt, sous vide.
Ø3 mm
flerpunkt
Handdusch
*
Tillbehör