Sidan 8 - Alphatec_Bakery_high

8
REP
REP 044 / 054 – M / S
0
5
10
15
20
25
30
50
90
120
100
110
40
60
70
80
100
150
200
250
300
70
0
0
Ugnskapacitet
4
× (600 × 400)
Avstånd mellan hyllor
95 / 75
mm
Yttermått
900
× 715 × 595 mm
Effekt
7,25
kW
Elanslutning Spänning
3
N AC 400 V – 50 Hz
Professionella ugnar
för konditori och bageri.
Rapid
-
ugnarna är tillverkade för konditori och bageri
och finns i den elektroniska
S”
-
versionen med alla
lösningar som behövs inom catering samt i den enkla,
elektromekaniska
M”
-
versionen. Båda versionerna
har konvektion, konvektion med fukttillförsel och
reducerad hastighet för mer varsam tillagning.
Med
S”
-
versionen kan du även generera direktånga
i ugnskammaren (t.ex. vid jäsning av jästdegar eller vid
tillagning av förkokta produkter). Du kan även använda
ångkokning och tillaga vid lägre effekt och med exakt
justering av luftfuktigheten i ugnskammaren.
Rapid
-
serien erbjuder stor mångsidighet och perfekt
prestanda som möter högt ställda krav inom konditori
och bageri.
Version M
TILLAGNINGSFUNKTIONER
> Konvektion 70 – 300°C
> Konvektion med fukttillförsel
FUNKTIONSLÄGEN
> Timerstyrd
> Kontinuerlig
Elektromekanisk med temperaturväljare 70 – 300°C
Timer för upp till 120 minuter med ljudsignal när
tillagningen är klar.
Indikeringslampor för funktionskontroll.
Automatiskt reglerad fukttillförsel.
Dry-Rapid:
System för snabb avlägsning av luftfuktighet.
Ugnsbelysning.
TILLVAL
> Handdusch